Kiowa and Navajo

2017 , 7 / 16 by share-gaki //

豆乳ヨーグルトは、11%の萬来豆乳300CC に自家製乳酸菌を大匙1杯入れて混ぜ、最近はグラスで作っています。
固まる力が強いので、乳酸菌の量で固さを調整しますが、ブラマンジェのような食感になります。

3時のおやつに、大粒のブラックベリー・カイオワと小粒のナバホをトッピング。
大粒のカイオワは、味がよく種も気にならないので、ヨーグルトソースが作れるくらいの収穫があったらいいなぁと。
鉢での成長には限りがあるし、この品種はもう出回ってないので、来年春は挿し木で増やそうと検討中です。


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