Sawdi of the bamboo hare & salad

2018 , 4 / 15 by share-gaki

今月は契約して視聴しているNHKオンデマンドで、「魚は干物(生干し)が、旨味があって一番美味しい」という番組があり、ならば生干しにトライしようと、昨日の夕方、アツミに寄りました。
番組でも生干しにしていたカワハギが並んでいたので、仕入れました。
ところが、今朝まで降り続いた雨で湿度が高く、天気もすっきりしないので、生干しは諦め、カマとレバーは生姜煮で、半身はバターでソティしました。
レバーのやわらかい食感は、私にとって今ひとつで、他の使い方にした方が良かったかなぁと感じ、ソティの方は、魚臭さもなく脂がのっていて美味しい味わいでした。
生干しは、またお天気を把握して、トライすることにします。


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