昨日のお天気とは打って変わって、燦々と降り注ぐ太陽の下での『2月のカフェ創作室』。
ただし、風が強いのなんの。アトリエ創作室の中庭で、樹脂の椅子が風にあおられ、テーブルにぶつかっては戻りのシーソーしていました。

昨夜作っておいた、2月だけのサプライズチョコは、テンパリングして天板に流しこんだチョコ(アーモンドダイス混)に、ドライイチジクとクランベリーを置いたもので、イチジクを基準に小さくカットしたものを持参しました。
2016-0221

スタッフのモーニングは、シェフのお菓子とチョコ。
ランチのお客さまにも、デザートのあとにお出ししました。
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