豚肉のミラノ風カツレツ　バジル風味　Milan style cutlet of pork Basil flavor
　マロンとリンゴのスープ　　Soup of sweet chestnut and apple
　バケット・グリーンサラダ　　Bucket・Green salad
　フルーツの紅茶ケーキ（イチジク）　Tea cake of fruit (Fig tree)
　ハーブティ（ローゼル＆レモンバーベナ・ミント）　　Herb tee (Roszel ＆ lemon verbena mint)

きめ細かいパン粉を使い、少な目の油で揚げるのが、ミラノ風カツレツとのこと。
5mmくらいの厚みの豚ロースに小麦粉・とき卵をつけ、パルメザンチーズとイタリアンパセリ入りのパン粉をまぶして、キツネ色になるまでカリッと焼き上げたもの。
それに、オリーブの実とアーモンドスライス入りグリーンサラダに、色鮮やかなローゼルとリンゴのコンフィチュール添です。
いただくときに、ブラックベリーのフルーツソースもで、あっさりと美味しいミラノ風カツレツでした。
ひと手間かけたマロンとリンゴ（紅玉）のスープも、両方の風味が引き出されて美味！
Nさんのスープを口にするたび、スープ上手になりたいと憧れる私です。
スイーツは、大好物の無花果入り紅茶ケーキで、真っ赤なローゼルのハーブティの他に、さっぱりタイプのハーブティも味わいました。
今回の料理に使用したハーブは、ベイリーフ・タイム・イタリアンパセリ・バジル・レモンバーベナ・ミント・ローゼルです。