豊川市諏訪（市役所西側） TEL：0533-85-3161 営業：11:30-2:30　17:00-22:-300 定休：月曜（予約のみ可）　MAP

豊川市役所周辺には、樹齢60年を越えた約２５０本の桜のトンネルがあり、『桜トンネル』として親しまれている“桜の名所”でもあります。 その西側で開業して17年を迎えた和食処 『味仙』は、これまでも増築・改装を重ねてこられましたが、“後継者のためにレールを敷いておきたい”との思いを込められて建替えることになり、 『味仙』お馴染みのお客様から、弊社山清を紹介していただきました。プランニングにじっくりと10ヶ月、工事に約6ヶ月を経て先ごろ竣工し、2月26日にオープンの運びとなりました。 生れ変った『味せん』を、お披露目致します。どうぞご覧下さい。そして、ぜひお出かけください。

Architectonics＆Design：KASIMURA　　Builder：YAMASEI　[LYC]　　Photographer：KUROYA & HARADA　　Coordinator：HARADA .

“これまでの顧客を大切にしながら、若い層もターゲットにしたいので、シンプルな中にも、どっしりとした店舗に”、“要望の多い個室を増やしたい”、“鬼門にも留意したプランニング” などのご要望と、『桜トンネル通り』 という立地条件を生かしながら、プランが進められました。 既存の一部を残した元駐車場部分へ、姫街道側から一望できるようにと、ファサードを南側にとった総２階建で、和の雰囲気を持ちながら、モダンな要素も採り入れた外観は、 辛子色の外壁に付け柱でメリハリを出し、格子でアクセントを付けました。

エントランス 客席「桜庵・一条〜三条」 客席「四条〜六条・月山・華山」 「季節の懐石料理」 CONTENTS

設計デザイン担当の柏村部長が、プランニングで最もこだわったのは “アール” です。入口のガラス戸、正面の格子、２階席の飾り棚、階段ホールなどにアールのデザインを用いて、 「落着きとやわらかさ」を出しました。 次世代の“屋号にもやわらかさを”との趣旨で、これまでの 『味仙』 から 『味せん』 へとリニューアル。ロゴは柏村部長が筆をとり、事務所を下書の用紙で埋め尽くしながら！ デザインし、 桜の花びらを添えた『 旬菜房 味せん 』 のロゴが誕生しました。