「初霜月」



「先附」　落花生豆腐
「食前酒」　梅酒ワイン

ハッとする薄皮の紫色と紅葉のしつらえ

新鮮なイクラの
ぷりぷりした歯ごたえが美味しい！



「お凌ぎ」　鴨蕎麦饅頭
金時人参がとってもきれい

「八寸」　十点盛り
銀杏、タタミイワシ、湯葉揚げ・・・

写真を撮るのと食べるのに夢中で
食材を覚え切れません



「骨酒」　蓬莱泉（ほうらいせん）のまったりとした味を、ドライバーゆえに舐めるだけ

「旬」　鯊（はぜ）の唐揚げ

「椀盛」　湯葉蓑焼・清汁仕立



「向附」　季節の移ろい
牛肉の脂？と論議になった、脂がのったマグロのお造りと生湯葉

炭の香も美味しさの
ふわぁと鰹節がのった鍋登場

「鉢物」　蓮根縁煮　飛龍頭
甘みのある蕪と蓮根、飛龍頭の
吸い物仕立て



「食事」　五穀御飯　味噌田楽
香物　どぼ漬け　酢茎
味噌田楽がのった五穀米。蓋を取る楽しみの多い懐石料理は、さすがです

「水菓子」　グレープフルーツ羹
三種のデザートを引き立てる青い縁のお皿に盛りつけられた
目でも味わう料理のしつらえに大感激

「珈紅友」　モングラン
ひと口サイズのケーキ・モンブランと珈琲でしめくくりました

END