先日の、蔵酒なつめさんの撮影で、お店に置いている”いぶりがっこ”も、食材としてピンチョスに使ってもらいました。
たくあんが苦手だった私が、すっかり”いぶりがっこ（きむらや）”に嵌ってしまい、撮影で残ったものをお裾分けしてだいたのをクリームチーズと合わせて、パンにトッピング（チアシードも）。
それにキャベツのサラダを添えてモーニング。

秋田の蔵元に「美味しいいぶりがっこを紹介してほしい」と頼んで、昨年から販売してるそうで、一度味わったら嵌るのか、すぐに売れてしまい、再度注文した時は在庫切れだったそうです。
今年は、しっかり仕入れたそうですが、５本、10本と買っていかれる方もいるそうです。