Cinnamon roll
2013/05/26
今朝サンドイッチにしたパンと同じ生地を、実はカンパーニュ用にも仕込んであった。 一つに丸めてガラス皿にのせて3時間・・・同じように生地がだれてガラス皿から飛び出していた。 オーブンシートを敷いてなかったら、使いものになら…
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今朝サンドイッチにしたパンと同じ生地を、実はカンパーニュ用にも仕込んであった。 一つに丸めてガラス皿にのせて3時間・・・同じように生地がだれてガラス皿から飛び出していた。 オーブンシートを敷いてなかったら、使いものになら…
Continue readingパン屋さんのレシピで仕込んだパンは、分割・成形で、きれいに丸めることが出来たのに、最後のフロアタイムの3時間～で、生地がだれてしまい、フォカッチャのようにペシャンコになってしまった。 粉もイーストも作り方も以前と違うので…
Continue reading今週水曜日に見学させていただいた「ナチュラルファミリークリニック」さんへ、さっそく検診を兼ねて行ってきました。 悩むほどではないけど、食事のあと鳩尾の辺りにつっかえ感が残り、お茶を飲みたくなるのです。 朝食にスムジーだけ…
Continue reading朝倉山椒の実を収穫しなくてはと思い、朝の散歩をパスして、石巻の畑へ。 先週も少し収穫したけど、春に新芽の枝を、かなり剪定したのに、実が鈴なりだった。 手が届かない高さのは枝ごと切り、込み入った枝も風通しがいいように透かせ…
Continue reading先日、街へ出た方向のパン屋さんに寄った。 そこはハード系のパンだけかと思ったら、丸くて柔らかそうなバンズが焼きあがっていたので、それを2つとハーフサイズのクルミパンをトレイに乗せて会計を待った。 ここの次に強力粉の仕入れ…
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