紅映梅の完熟の方を、三日三晩干し終えた。
一日目は倉庫の屋根の上だったので、一部の梅が乾きすぎて塩が結晶化してしまった。
時間や手間はかかっても、目の届くバルコニーの手摺の上がよかったのかもしれないなぁ。

5キロ弱の梅を瓶に詰めると、これだけ。毎日一個食べるのなら、一人分10キロ必要なわけね。
今回は、この梅を一年寝かせることにした。