畑の朝倉山椒は樹勢が強く、枝から出た新芽が新たな枝になり、それが伸びてどんどん高くなってしまうので、手が届くところで剪定した。
その枝から新葉を摘み取り、シラスと一緒に佃煮を作っておいた。
実山椒ほどではないけど、けっこうピリリとする。
今朝は、新玉葱と畑のノビル、葉山椒の佃煮のピザもどきを焼いた。
チーズを切らしてたけど、新玉葱とノビルの甘味と葉山椒の佃煮のピリッとしたコンビが、けっこういい。
林檎とルッコラ・タンポポのサラダに、スミレの花をトッピング。
この季節は、野の恵みも一緒にいただく。