Food

Steamed bread of the rice flour

2014/12/13

つい先日、ライ麦100％のパンをパウンドケーキの型で焼きました。 230℃で50分焼いたら、部分的に生焼けだったけど、香ばしくて美味しいパンだったので、次回は水分量を多めにして、上部をアルミ箔で覆ってみようかと検討中。 …

2014/12/07

白ネギも少し使い、白菜の水分だけで作ったポタージュが、なんとも美味しい。レシピによれば、バターで透き通るくらいまで炒めて塩ひとつまみ、30分くらい蒸し煮してから、ミキサーで滑らかになるまで撹拌だけど、バターはないし、オ…

2014/12/05

保護した子猫のウイルス性の風邪が感染して、涙がボロボロのミミだったけど、それが治まって随分経つのに、3.4日まえからくクシャミを連発。ミミとともに、私の布団で寝てるハナもクシャミしてるから、きっと同じ風邪なんだろう。 …

2014/12/03

久しぶりにパンを焼こうと思いたった一昨日。小麦粉が100ｇちょっとしかなかったので、全粒粉とライ麦粉とで250ｇにし、それに白神こだまドライイーストと甜菜糖を混ぜながら、さぞかし固いパンになるんだろうなぁと思った。ぬ…

2014/11/25

昨日の午後は、Ｎさんが自家栽培のキウイを届けてくださって、ティタイム。今日はＫさんが、バザーで買っていただいた太田修嗣さんの根来塗り椀と、ババグーリのプレート＋小鉢セットを受け取りに来てくださった。バザーに来てくださ…