Food

昨日は、「みなみさんのらくらくブクブク“酒粕おやつ”」に参加した。 バターやチーズ、牛乳、卵を使わない代わりに、酒粕で旨味やコクを出したスイーツは、基本になる酒粕ペーストを作って、「酒粕とアーモンドショコラ　豆乳クリーム…

Potage of watercress and a new onion クレソンと新玉葱のポタージュ

先週の朝市に並んでいた、山ウド・ワラビ・クレソンは、福津農園さんの山ので、ワラビはアク抜きをしてあって、すぐに使えるのが有りがたい。 山ウドとワラビは胡麻ソースで、クレソンは卵焼きに。畑の山椒の葉で作った佃煮は、おにぎり…

お天気は、いまひとつだけど、台風のような嵐が通り過ぎて、前庭の木々の新緑が気持ちいい。 今朝はパンケーキを焼いて、昨日作った甘夏のマーマレードを添えた。 一度煮こぼした皮に果実を入れたので、ほどよい苦味と甘夏のジューシー…