This morning

This morning …　

2014/05/17

ここしばらく胡桃の入荷がないので、北海道産ブレンド粉と全粒粉だけの、シンプルなカンパーニュ。胡桃を入れると小豆色っぽくなるけど、なにも入れないと粉の色はイエロー系だったんだ。胡桃入りが好きだけど、シンプルだと粉の個性…

2014/05/11

『かぜのように　はなのようの』さんの“大地のカンパーニュ”版食パンは、そのままでも味わい深く、サンドイッチにすると、さらに美味しい。焼いた日よりも、一日経ってからの方が、しっかり味が感じられるようになると仰ってた通りで…

2014/05/03

ここ数年お休みしていたＯさんが、昨日の朝市に出店されていた。今朝は、そのＯさんの蕪にキャベツ、新玉ねぎのスライス、そら豆、自家製豆乳ヨーグルト、青りんご、全粒粉のパン、そしてモカ・マタリ。蕪が、ほんのりピリッとしなが…

2014/04/27

Lettuce of the field of the friend, new onion, butterbur, new tea leaf, half-boiled egg of the morning market …

2014/04/24

Knackebrod of a walnut and the sesame, boiled egg, broccoli watercress, Citrus natsudaidai. 胡桃とゴマのクネッケ、ゆで卵、ブロッ…