This morning

This morning …

2014/05/26

食卓に、トマトデビュー。いただきもののズッキーニとレタス、朝市の赤かぶにレッドオニオン。そして、干しワカメと海苔のクネッケ・・・けっこういける。

2014/05/22

昨日の午後、胡桃のカンパーニュを焼いた。白神こだまのドライイーストが店舗になかったので以前使ってたタイプのドライイースト1袋（9ｇ）を、粉300ｇ（全粒粉３割）にして使い切った。うーん、やっぱり胡桃入りは美味しいな…

2014/05/17

ここしばらく胡桃の入荷がないので、北海道産ブレンド粉と全粒粉だけの、シンプルなカンパーニュ。胡桃を入れると小豆色っぽくなるけど、なにも入れないと粉の色はイエロー系だったんだ。胡桃入りが好きだけど、シンプルだと粉の個性…

2014/05/11

『かぜのように　はなのようの』さんの“大地のカンパーニュ”版食パンは、そのままでも味わい深く、サンドイッチにすると、さらに美味しい。焼いた日よりも、一日経ってからの方が、しっかり味が感じられるようになると仰ってた通りで…

2014/05/03

ここ数年お休みしていたＯさんが、昨日の朝市に出店されていた。今朝は、そのＯさんの蕪にキャベツ、新玉ねぎのスライス、そら豆、自家製豆乳ヨーグルト、青りんご、全粒粉のパン、そしてモカ・マタリ。蕪が、ほんのりピリッとしなが…