This morning

Brunch

2013/05/10

そろそろサツマイモの苗を定植ってことで、明日の雨を見込んで、6時過ぎに石巻の畑へ向かった。サツマイモ用の畝はひっとつしかないのに、苗がひと束30本（これでも少ない方だった）もあって、やっと半分をさした。雨の日が少なか…

2013/05/08

胡桃パンを仕込んだのは一昨日のお昼で、一次発酵のあと24時間ほど冷蔵庫へ入れておいた生地を、昨日の夕方焼いた。焼き色がつきすぎないところで出したら、しっかり高さがあったからか、少し早かった。小さなオーブンだから、温度…

2013/05/06

昨日、「お昼はピタパンのサンドイッチにしよう！」と思い立ち、生地を作った。強力粉と薄力粉、塩、甜菜糖にインスタントドライイーストで、本を見ずに水を入れたら、量が多かったようで、一次発酵が終わったあと、とても手で触れる状…

2013/04/29

今朝は、カンパーニュでサンドイッチ。食べやすいように、下を切り離さないようにして、ゆで卵と玉葱、グリーンピースのマヨネーズ和えを挟んだ。それに、ジャガイモと新玉葱のローズマリー焼き。珈琲はモカ・マタリを2杯分で、2….

2013/04/28

今日のカンパーニュは・・・強力粉”春よ恋”のみ。発酵がうまくいって、まぁまぁの仕上がりかな。出来立ては皮が固いけど、まだ温かいうちに食べるのが好き。ひよこ豆のサラダを添えて、モーニング。