Kiowa and Navajo
2017/07/16
豆乳ヨーグルトは、11％の萬来豆乳300CC に自家製乳酸菌を大匙１杯入れて混ぜ、最近はグラスで作っています。 固まる力が強いので、乳酸菌の量で固さを調整しますが、ブラマンジェのような食感になります。 ３時のおやつに、大…
Continue readingCoffee classroom in “Cafe Accordiana”
2017/07/15
自家焙煎珈琲も手掛けている『カフェ・アコーディアナ』さん主催のコーヒー教室・初級編に参加しました。 焙煎歴30年の中村氏（水野コーヒー）を講師に、参加者は８名。 お湯の温度95℃・85℃で、中挽きのビターブレンド２杯分2…
Continue readingRepair Electone
2017/07/13
いつか・・・と思いながら、何年も後回しにしてきたエレクトーンの修理。 しかも４月に予約したのをドタキャンで変更してもらい、今日やっと修理に来てもらいました。 移動などで足鍵盤が持ち上ったりして、強く踏んでもスイッチが入り…
Continue readingTemporary lunch
2017/07/12
久しぶりのお客さま二人を迎えての、持ち寄りのランチタイムは 夏野菜（名古屋コーチンのムネ肉・茄子・甘長ししとう・トマト・ミョウガ） 涼やかな彩りの春巻き 箸が進む野菜のマリネ デザートは、お二人の手作りチ…
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