「苦いから、お風呂にどうぞ～」と知人から柚子を２ついただいた。
浴槽に座ると、立ち上がるのが困難なので、シャワーにしてることもあって、ジャムを作ることにした。
Ⅼサイズのミカンぐらいの大きさで、丸ごと茹でてから、半分に切って種を取り除き、ざっくり切って、みじん切りチョッパーで撹拌。
グラニュー糖をまぶして３０分おいて水分が出たところで、ひと煮たちさせて、蜂蜜も加えた。
小さなジャム瓶を熱湯消毒はしたけど、熱いうちに蓋をすると、自分の手で歯開けられなくなるし、早めに使い切れる量なので、冷ましてから蓋をした。
味見をしたら確かに苦いけど、柚子の香りと味が好きなので、この程度ならいける。
トーストにだけでなく、料理にも使ってみようかな。