Food

Roast corn

2013/07/07

友人から、収穫したばかりのトウモロコシをいただいた。新鮮なうちに・・・ということなので、2本だけ残して、他は冷凍した。いつもなら半分に折って塩茹でなんだけど、実は左手がまだ使えないときに八百屋さんで買ったトウモロコシ…

2013/07/05

冬の間散歩をやめてたら、しかも左横向きで寝てたせいもあって、右脚の付け根が痛くなったのを、散歩開始3ヶ月あたりで、やっと治った。なのに、左前腕の骨折で3週間歩かなかっただけなのに、また右脚付け根の痛みがぶり返した。先…

2013/07/04

ゆで卵の殻にひび割れを入れて、三年番茶と自然塩で再度茹で、一晩浸しておいた。卵の方には貫入が思ったほどに入らなかったけど、殻の内側は、きれいな模様になった。今朝は、そのゆで卵と胡瓜の塩もみ、葡萄、無花果、梅の酵素ジュ…

2013/07/02

今朝は、胡桃・レーズン・胡麻のクネッケと巨峰「漬け物の若菜」さんのレシピで、糠床を仕込んだ。フライパンで糠をゆっくり炒って冷まして、塩を水に溶かしたのを糠と混ぜて、捨て漬けにキャベツを入れ表面にラップを…

2013/06/29

好物の茄子は、丸焼きにするのが一番好きで、次が味噌炒め。茄子とサヤインゲンを太白の胡麻油で炒めて、味噌と料理酒で味付けた。プリプリした食感がよく、ご飯もすすみ、細茄子2本分をペロリと平らげた。久々に作った細昆布と切…