Food

cafe Mabataki

2020/09/24

新城はＬＵＺさんの「ヒカリの森」で、今年３月３日にオープンの『cafe Mabataki』が、夏の間お休みして９月23日から再開と聞いて、さっそく行ってきました。メグさんとマイさんのお二人が切り盛りしているカフェは、ラ…

2020/09/21

Ｋ子さんの告別式で会ったものの、お客さまとして迎えるのは何年振りかのＴ子さん。ＰＣが壊れる前に、サイトを作り直しておきたくて、声を掛けました。

2020/09/19

朝の珈琲でストックが終わり、ブラジル・アロマショコラを200g 焙煎。 10分で１ハゼが始まり、ブラジル系のハゼる音は気持ちいいくらい軽やかです。５分ほどして２ハゼもで、焼き色を見ながら30秒くらいで火を止め、いつもの…

2020/09/17

いただきもののバターナッツかぼちゃを昨夜のうちにボイルして、ゆで汁ごとハンドブレンダーで撹拌して冷蔵庫へ。冷蔵庫から取り出すと、濃厚な餡状態だったので、冷たい水でゆるめて和風だしの粉末で味付けしました。

2020/09/07

成り年の今年は、黒無花果ビオレ・ソリエスの実が26個付いて、８月下旬から収穫時期を迎えています。摘果しなかったので、一口サイズの実なれど、濃厚な甘さで、彩りもお気に入りの無花果です。