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先日オープンした「ビオ・あつみ エピスリー豊橋」での食材、イワシの塩麴漬けソティと野菜サラダに、冷製のエンドウ豆のポタージュでモーニング。 一か月半余りの長かった梅雨が、やっと明けました。 タオルケットや座…
Continue reading今年の梅雨は長く降り続き、梅雨明けを待ちきれないセミが、先週あたりから鳴き出しています。 雲に遮られて気温の上昇を抑えてくれてはいるものの、洗濯物が乾きにくいのが困りもの。 久々に、This morning…
Continue reading畑の計画が順調にすすんでいるChiaki ちゃんから、初収穫の新じゃがいもをいただいたたので、まずはポテトサラダを作りました。 いつもなら彩りに胡瓜を入れるところですが、新玉ねぎのスライスを入れ、茹でたブロッコリーを添え…
Continue readingトウモロコシが出回るようになったので、鯛のお刺身と冷凍の枝豆に、冷蔵庫の玉ねぎ・セロリ、香菜代わりの小さな三つ葉とセロリの葉で、セビーチェ（魚介マリネのこと）を作りました。 ライムの搾り汁とオリーブオイル、ニンニク1/2…
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