Coffer

Coffee

2021/02/10

金曜に予定していた『内田珈琲店』へ、前倒しで行ってきました。今月の限定珈琲は、カメルーンの「カプラミ農協」でフルーティ系の飲みやすい珈琲でした。

2021/02/01

自家焙煎するようになって１年余り。トライするまでは大ごとのように思っていたのが、やってみれば何てことなく、焙煎機をガラガラ回しつつ、１ハゼまでは頭が無になるのも含め、いまでは愉しみごとの一つになっています。

2020/10/03

昨日までの一週間はＰＣ漬けだったけど、今日はOFFモード。次男が６月以来の帰省ということで、朝から洗濯や掃除に、セルバチコの種蒔きと水菜の苗を植え付け、締めくくりは２種類の生豆を焙煎しました。残り最後のモカマタリ・イ…

2020/09/19

朝の珈琲でストックが終わり、ブラジル・アロマショコラを200g 焙煎。 10分で１ハゼが始まり、ブラジル系のハゼる音は気持ちいいくらい軽やかです。５分ほどして２ハゼもで、焼き色を見ながら30秒くらいで火を止め、いつもの…

2020/08/12

キャベツ・新玉ねぎのマリネ・完熟トマト・スプラウト・セルバチコを、大きめのボウルいっぱいに盛り付けたサラダと、桃とジュースで作ったゼリーをデザートにモーニング。アウベルクラフトで、3.5mm のカゴを追加して、モカマタ…