Food

Blackberry on white jelly

2022/06/24

ブラックベリーは、黒く色づいてから３日目くらいが完熟で、指でつまんで捻るとポロっと取れる。さぁ収穫・・・と思ったら、朝の早いうちにヒヨドリに３個食べられたあとだった。

2022/06/20

冬瓜と言えば、だしを効かせたしょうゆ味で煮るくらいで、頂くことはあっても買うことの少ない野菜の一つ。図書館で借りた料理研究家の細川亜矢さんの「野菜」の中に載っていたけずり冬瓜のサラダに、生でもイケルと知って、さっそく1…

2022/06/15

前日に洗って水けを切っておいた完熟梅（中サイズ）に、グラニュー糖（甜菜）と蜂蜜とで梅シロップを仕込みました。

2022/06/09

渥美線で『まちなか図書館』へ出た流れで、カルミアの総菜屋さんで３種類をテイクアウト。ディナープレートに盛り付けたメインディッシュ・カレイのフリット　揚げ茄子とねぎのおろし和え、水茄子のナムル、大根と水菜の和風サラダ、温…

2022/06/02

３月７日に咲いたブラックベリー・ウォシュタが、８週間後の今朝に収穫。カイオワよりも、やや小さめで種が全く気にならず、程よい酸味が美味しい。